おせち  ~ 「季節料理 今ぜき」にて ~

先日またまた「季節料理 今ぜき」へ。
今回は写真家Ryu Itsukiさんと伺った。
お正月ということで、おせちが出たのだが
「今ぜき」さんのおせちは
その辺のデパート等のおせちとは別物であった。

そこには<祈り>と<願い>のこもった
これぞ「ほんまもんのおせち」があった。

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【祝い肴三種】
田作り・数の子・たたきごぼう
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【黒豆】

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【おせち】
ひらめ昆布〆・穴子昆布巻・時鮭帖巻・わかさぎ南蛮漬・石もち蒲鉾
芝海老蒲鉾・芝海老伊達巻・車海老芝煮・渡り蟹羹・いいだこ芝煮
あおりいか松笠・和牛うど八幡巻・鶏酒蒸し・錦玉子・きんとん・薯蕷饅頭
紅白なます・蓮根甘酢漬・菊花蕪・黒豆羊羹・干柿黄味寿し

まるで宝箱だ!!

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【椀】
芝海老しんじょ清汁

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パカッと開けると、とても良い香り。

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【雑煮】
使われている海苔や鰹節などもみな地元のものなのだ。
はば海苔(天津産)
青海苔(一松産)
青とび海苔(富津産)
鰹節(千倉産)

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【甘味】
黒豆茶巾

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全てのもの一つ一つが、しみじみ美味しかった。



調味料から一切妥協しない「今ぜき」さんは
イチオシのオススメのお店です。

季節料理 今ぜき
千葉県八街市八街ほ33-29
043-444-2383


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by neopan_ss | 2017-01-08 20:22 | | Comments(4)
Commented by isamichi2013 at 2017-01-08 23:55
おいしそうですね。こういう行きつけのお店があるのは、ホントに贅沢なことです。羨ましい!
Commented by neopan_ss at 2017-01-09 02:28
> isamichi2013さん
今度釣りの帰りにでも行きましょうよ!
Commented by isamichi2013 at 2017-01-09 23:17
ぜひ!釣れなくても連れてってくださいね(^_^)
Commented by neopan_ss at 2017-01-10 21:22
もちろんです!!
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